El sector de la pesca y acuicultura tiene gran importancia para el país y la región en la lucha por combatir la crisis de seguridad alimentaria y con el fin de promover los Objetivos de Desarrollo Sostenible, mediante prácticas que velan por la sostenibilidad y preservación ambiental. Los productos derivados de este sector son además una de las principales fuentes de alimento consumido y comercializado en el país, por lo cual su crecimiento en términos económicos y de sostenibilidad adquiere una mayor relevancia. Por lo anterior, es necesario que en el sector de la pesca y acuicultura en el Valle del Cauca se implementen estrategias que permitan seguir consolidándolo a nivel nacional e internacional. Para cumplir con este objetivo, es necesario adaptarse a las nuevas tendencias tecnológicas en los procesos productivos, las cuales contribuyen al el desarrollo sostenible del sector.